couteau de cuisine

je vous présente un couteau entièrement réalisé à la main dans mon atelier à Seignosse.
Un couteau de chef montage plate semelle, en acier carbone xc75 .
Trempe à l'huile sélective et manche en amarante.
Le tout monté avec trois rivets en laiton.
Une coupe ultra précise et rasoir ....
Voici ces caractéristiques :
Longueur totale : 34cm
Longueur de la lame : 20,5cm
Longueur du manche : 12,5cm
Hauteur de la lame : 5 cm
Poid : 192gr